Вот и осталась позади новогодняя ночь, подходят к концу долгожданные зимние праздники, но это не повод расстраиваться, впереди есть ещё один праздник - Старый Новый год. Не упустите свой второй шанс и встретьте Новый Год еще раз, как вам хочется и мечтается. Как встретить Старый Новый год незабываемо читайте далее.

Старый Новый Год - необычный праздник!

Мало кто знает, что традиция встречать новогодние праздники по новому и старому стилю, с разницей в 13 дней, появилась ещё в далёком 1918 году. С древних времён на Руси 14 января именовался Васильевым Днём . Считалось, что этот день был решающим для всего года, приносил удачу в земледелии и высокие урожаи хлеба.

По традиции в Васильев день совершали обряд обсевания. В некоторых регионах до сих пор сохранились отголоски того старинного обряда. Ряженные взрослые и дети ходили по домам родственников и друзей, пели молитву и рассеивали по дому пшеницу. Ряженных одаривали, а хозяюшка собирала пшеницу и прятала до следующего сева.

В Украине Васильев день отмечали довольно шумными гуляньями, с песнями и с плясками. В канун Старого Нового года украинцы варили и подавали гречневую кашу по особенному рецепту. Ритуал варки каши был таков: в два часа ночи старшая в семье женщина приносила из амбара крупу, а самый старший мужчина шёл за водой из колодца. Потом они вместе растапливали печь, пока печь не разогрелась, ни в коем случае нельзя было прикасаться к крупе или к воде. Уже утром вся семья дружно садилась за стол, а хозяйка-женщина, размешивала кашу, приговаривая ритуальные слова, после чего все домочадцы вставали из-за стола, кланялись и хозяйка отправляла кашу в печь.

Готовую кашу аккуратно доставали из печи и смотрели на ее степень готовности. Рассыпчатая каша, сулила семье богатый урожай и счастливый год. Такую кашу утром необходимо было съесть всю. Если же горшок с кашей трескался или крупа вываливалась из него, то это считалось плохим знаком и не сулило ничего хорошего. Такую кашу выбрасывали.

В России на Васильев день угощали блюдами из свинины. Василий был покровителем свиней, потому и на столе обязательны были студень или холодец, запечённый молочный поросёнок или пироги со свининой.

Во многих холодных областях нашей страны лепили пельмени или вареники с сюрпризами. В качестве сюрприза в пельмени заворачивали специи, монетку или спичку. Каждая сюрпризная начинка что-нибудь означала и предсказывала обладателю какова будет его жизнь в наступившем году.

Чем начиняли новогодние вареники или пельмени наши бабушки, что и к чему:

хлеб - к сытной жизни

мелкая монетка - к деньгам

крупная монетка или бумажная денежка – к покупке недвижимости или машины

фасоль - к неожиданному богатству

соль - к слезам и горю

сахар - к сладкой жизни, страсти и влюблённости

белая нитка - к дальней дороге, путешествиям, переезду

чёрная нить - к короткой дороге

нитка с узелками - к жизненной путанице

вишнёвая косточка или рыбная чешуя - к беременности, новорождённым или просто к увеличению семейства

кольцо - к свадьбе, замужеству

пуговица - к обновкам или покупкам одежды

перец молотый - к резким переменам в жизни, острым ощущениям

рис - к неожиданным дополнительным доходам

семена укропа - к лёгкому флирту и соблазну

изюм - к повышению по службе, изменению в карьере

огурцы - к крепкому здоровью

мука - к мукам, неприятностям в жизни

лавровый лист - к признанию и славе

стручковый красный перец - к новым поклонникам или к новому любовнику

орехи - к двум поклонникам сразу

горох - к путешествию, незабываемому отдыху

чёрный перец горошком - к новым друзьям

клюква - к безответной любви

яблоки - к тихой и спокойной жизни

морковь - к новым знакомым, друзьям или морока в делах

чеснок - к трудностям, проблемам в жизни

карамелька - к новой любви или возобновлению любви

зерно - к повышению зарплаты

пуговица - к обновкам

тесто - к пополнению в семье, детям

Если вы захотите приготовить такие шуточные пельмени или вареники, то рекомендую делать начинку с "добрыми" сюрпризами. Гораздо приятнее получать пельмень с хорошим предсказанием, чем огорчаться даже из-за шуточного гадания.

Кроме пельменей на праздничный стол подавались лучшие блюда, которые могли себе позволить в каждой семье.

Что подать на новогодний стол в Старый Новый год?

Кулинарный портал Что Приготовить.ру предлагает вам праздничное меню по страницам нашего сайта.

Сегодня рынок предлагает нам множество товаров на любой вкус. Найти подарок на Новый год не составит труда, и даже можно растеряться в таком разнообразии. Но вследствие развития технологий люди снова начинают ценить ручную работу, и намного приятнее получить подарок, сделанный вручную.

Идеи новогодних подарков своими руками

Подготовка подарков - это волнительный и приятный период. Появляется праздничное настроение и хочется порадовать каждого друга и члена семьи интересным и необычным подарком.

Вот основные варианты подарков на Новый год своими руками.

Вязаные вещи

Для такого подарка, конечно, понадобятся определенные умения. Если вы умеете вязать, то шапка, шарф или варежки станут отличным новогодним подарком.

Шарф в подарок своими руками

Вязаные новогодние игрушки

Сувенир

Под этим общим понятием скрывается масса идей. В интернете можно найти множество мастер-классов по созданию новогодних сувениров своими руками. Вот несколько интересных вариантов:

Подсвечник своими руками

Елочка из шишки

Подарки из бисера своими руками

Игрушка

Такой подарок может быть как простым, так и профессиональным. Все зависит от ваших навыков. Так как следующий 2018 год будет годом Собаки, отличным вариантом станет игрушка-символ Нового года.

Игрушка-собака своими руками

Сшить игрушку-собаку можно, например, из носка. Сделать ее очень просто, а если проявить фантазию и добавить аксессуаров, получится красивая и оригинальная вещь.

Собака из носка

Елочная игрушка

Украшение на елку - еще один прекрасный вариант подарка. Сделать игрушку можно из любых подручных материалов. Например, сшить из фетра или слепить из соленого теста.

Елочные игрушки из фетра

Игрушки из ткани

Игрушки на елку из соленого теста

Сувенир с фото

Милый и простой подарок своими руками можно сделать, используя фотографии. Например, если вставить фото в прозрачный елочный шар, получится красивый персональный подарок.

Елочный шар с фото внутри

С фотографиями, также, делают:

• календари;
• магниты;
• чехлы на телефон;
• кружки;
• футболки;
• посуду и многое другое.

Пазл с фото к Новому году

Сладости

Еще с детства Новый год ассоциируется с конфетами, шоколадками и прочими вкусными подарками. Если вы умеете и любите готовить - этот вариант определенно для вас.

Пряники к Новому году

Идеи сладких подарков своими руками:

• пряники;
• печенье;
• торт;
• пирожные;
• конфеты.

Но даже если вы не хотите готовить, можно сделать оригинальный сладкий подарок из покупных конфет.

Елка из конфет своими руками

Предлагаем небольшой мастер-класс по изготовлению елочки из конфет.

Понадобится:

• бутылка от шампанского;
• скотч;
• мишура;
• конфетки, пряники и другие мелкие сладости по желанию.

Елочка на бутылке шампанского

Бутылка послужит основой, к которой с помощью скотча прикрепляем зеленую мишуру. Вместо мишуры можно использовать гофрированную бумагу. На получившуюся елочку осталось развесить сладости, как новогодние игрушки.

Рождественский венок

Для создания такого подарка пригодятся любые подручные средства. Венок можно собрать из еловых веточек и украсить шишками.

Рождественский венок своими руками

А можно соорудить венок из самих шишек и украсить его лентами и бусинами.

Венок из шишек

Открытки

Открытка, сделанная своими руками, станет прекрасным дополнением к новогоднему подарку. В магазине можно найти все необходимое для создания действительно красивой открытки: от картонной заготовки до мельчайших элементов декора.

Открытки своими руками

Несколько идей для вдохновения:

Новогодние открытки

Открытка на Новый год

Оригинальные открытки своими руками

Домашний декор

К этой категории относятся любые элементы: от подсвечников до картин. Конечно, ориентироваться стоит на предпочтения человека, которому адресован подарок. Например, если ваш друг увлекается футболом, лучше всего сделать панно или декоративные часы в спортивном стиле.

Для создания такого подарка своими руками нужно постараться, проявить терпение и фантазию. Но зато результат точно порадует.

Относительно простой вариант - создание разноцветной свечки.

Свеча в стакане своими руками

Для этого понадобятся восковые мелки, стеклянный стакан, бумажные стаканчики, эфирное масло, парафин и фитилек. Найти все эти материалы можно в любом магазине рукоделия.

1. Первым делом, необходимо нарезать мелки маленькими кусочками. Цвета не смешивайте.

2. Затем в пластиковом стаканчике смешиваем парафин и кусочки мелка одного цвета. Повторяем так для каждого мелка.

3. Содержимое стаканчиков нагреваем в микроволновке и перемешиваем до получения однородной массы.

4. Добавляем эфирное масло с желаемым запахом. К Новому году идеально подойдут цитрусовые и хвойные ароматы.

5. Переливаем получившуюся цветную массу в стеклянный стакан. Каждый цвет должен затвердеть, прежде чем вы добавите следующий.

Пошаговая инструкция создания свечи

Более сложный вариант подарка - панно из ниток. В деревянную основу забиваем маленькие гвоздики в определенном порядке, а затем обкручиваем их нитками.

Несколько вариантов панно своими руками:

Панно из ниток своими руками

Оригинальные подарки на Новый год

Подарок из ниток своими руками

Для создания такого подарка своими руками лучше всего следовать подробной видео-инструкции.

В старину вопросов о том, что приготовить на Старый Новый год (2018 год не исключение) не возникало. Все дело в том, что праздник тогда, во-первых, не был старым. Это был обычный Новый год, который, благодаря старому стилю календаря, не выпадал на период Рождественского поста. То есть, верующие православные могли подавать на стол все, что только душе захочется.

Во-вторых, нужно отметить, что день наступления тогда, это было до 1918 года, совпадал с таким важным церковным праздникам как день святого Василия Великого. Этот святой особенно почитался в народе, потому что, помогал в сельском хозяйстве. То есть, на новогодний стол не только можно было, но и нужно было ставить как можно больше мясных блюд.

Что, согласно традиции, включить в меню

Для того чтобы понять, что приготовить на Старый Новый год 2018, нужно углубиться в народные традиции празднования этого события. На праздничном столе, в самом его центре, как правило, находился запеченный целиком молочный поросенок. Василий Великий был не просто покровителем сельского хозяйства, особенно он, помогал свиноводам. Так что, тенденция традиции тут понятно,
откуда появилась.

Интересно! В ночь наступления старого Нового года, нынче это с 13 на 14 января, было принято выходить во двор и смотреть на небо. Если небо чистое и видно много звездочек, то в наступившем году будет отличный урожай ягод. Еще можно в эту ночь послушать, как трещат дрова в печи: если лишнего шума нет и звук чистый, то и год у хозяев дома точно будет хорошим.

Вторым важным ритуальным блюдом, что приготовить на Старый Новый год 2018, должна стать гречневая каша. Чтобы год был хорошим в плане урожая, для современных жителей городов можно сказать, что в материальном плане, кашу нужно варить на свином бульоне. В деревнях верили, что, чем жирнее получится бульон для кашки, тем успешнее будет год. Всегда на праздничном столе актуален .

Также подавали на стол пшенную кашу, которую готовили с маслом и молоком. Важно проследить, чтобы каша получилась рассыпчатой и вкусной – это показатель того, что год для семьи будет удачным. Если каша получилась слипшаяся – стоит ждать неприятностей в новом году. Когда каша пересолено, это говорит о том, что в доме возможен разлад.

Важно! После ужина ни одной крупинки каши не должно остаться. Оставлять новогоднюю кашу на столе – это прямой призыв горяч и несчастья, слез в свою семью.

Как сервировать стол

Отдельно хочется обратить внимание: важно не только, что приготовить на Старый Новый год 2018, но и как праздничный ужин накрыть. Скатерть не стоит брать белую, лучше всего остановиться на ярких и расписных тканях. Посуду также стоит выбирать разную, ее можно даже собрать из разных сервизов, чтобы стол засиял разнообразными красками и материалами.

Можно смело ставить на стол в старый Новый год различные изящные вазы, керамику. В общем, в Новый год все самое лучшее должно быть на столе: об этом знает каждый. Так вот, старый Новый год тут не является каким-то исключением.

Конские крупные бобы

В народе был еще один обычай, который в эту новогоднюю ночь обязательно соблюдался. Нужно было отварить такое количество конских бобов, сколько человек собирается за праздничным столом. Каждый должен перед началом трапезы скушать по бобу, чтобы в будущем году защитить себя от напастей.

Сувенир для сюрпризов и пожеланий на Старый Новый год

Варенички из солёного теста. Мастер-класс с пошаговым фото

Кушнарёва Татьяна Николаевна - учитель географии МБОУ СОШ №9 г. Азова Ростовской области

Цель: Изготовление сувениров из солёного теста в технике тестопластика.
Задачи:
- обучать навыкам работы с соленым тестом;
- развивать эстетический вкус, мелкую моторику рук;
- приобщать к традициям и обычаям русского народа
Предназначение: Данный мастер-класс предназначается для младших школьшиков, дошкольников, а также педагогов, родителей и всех любителей творить своими руками чудеса.
Назначение: Уважаемые коллеги, в своём МК, я вам предлагаю из солёного теста слепить варенички-сувениры, которые достойно украсят новогодний стол и в эти сувениры можно поместить как сюрпризы, так и пожелания на новый год. Также у вас появится готовый подарок для близких и друзей.
Техника исполнения: Тестопластика

Традиции предписывают нам отмечать старый Новый год с пышностью, обязательно накрывать богатый стол и собирать за ним всех тех, кого мы любим и кому желаем счастья. Хотя, по большому счету, подарки дарить в этот день необязательно, тем не менее, маленькие сюрпризы родственникам и друзьям подготовить все-таки стоит – радости много не бывает.

Мы сегодня лепим вместе
Шарики -сюрпризик в тесте.
А потом прижмём края,
Что же лепим мы друзья?
(Вареники)

Старый Новый год – праздник семейный.
Немного исторической справки:
В языческие времена Новый год отмечался на Руси 22 марта – в день весеннего равноденствия, и связано это было с земледельческим циклом. С принятием христианства на Руси византийский календарь начал понемногу вытеснять старый, и теперь уже Новый год начинался 1 сентября.
По указу Петра I в 1699 г. Новый год был перенесен на 1 января по старому стилю, то есть на 14 января по новому стилю. После революции в 1918 г. большевики «упразднили» еще 13 дней в году, которые составляли разницу между нашим летосчислением и европейским.
Так образовались два празднования Нового года - по новому и старому стилю. Обычай встречать Старый Новый Год в ночь с 13 на 14 января в России связан с тем, что Русская православная церковь продолжает встречать и Новый год, и Рождество Христово по юлианскому календарю.
У Старого Нового года – свои традиции. Одна из них – делать вареники с сюрпризами: фасоль – к детям, пуговица – к обновке , сахар – сладкая жизнь , перец – жить с перчиком , нитка – к дороге , монетка – к деньгам .
Сюрпризы могут быть разными, но традиция от этого не теряет своей прелести. Это давняя традиция, которая произошла из обычая гадать в святочную неделю. Это шуточное гадание особенно нравится детям.

Предлагаю приступить к работе.

Необходимые материалы:

Мука;
Краски акриловые;
Краски гуашь;
Кисточка;
Соль.

Пошаговое описание работы:

1. Сначала нам нужно приготовить солёное тесто для изготовления вареничков-сувениров. Познакомиться с рецептом можно по данной ссылке:
/blogs/tatjana-nikolaevna-kushnar-va/morskaja-zvezda-svoimi-rukami.html
2. Разделим тесто на 4 части и скатаем шарики, где один будет чуть больше в размерах. Размеры шариков могут быть разные, смотря сколько вы заготовите теста.

3. Берём большой шарик и раскатываем, а в центр необходимо положить шарик, который меньше по размерам, чтобы придать форму вареничка.

4.Приступаем к лепке вареника

5. Теперь делаем ажурные защипы пальчиками

6.Таким же образом лепим и второй вареничек, только уже без шарика внутри

7. Берём оставшийся шарик и раскатываем, чтобы слепить карманчик для сюрпризов и пожеланий

8. Помещаем в микроволновую печь 3-4 минуты, чтобы подсушить наш сувенир

9. Настало время покрыть краской наш сувенир, фон - белая гуашь, а затем покрываем акриловыми красками.

10. Сувенир готов для поздравительной надписи, которую мы наносим гуашью.

11. Наш праздничный сувенир-варенички готов для сюрпризов и пожеланий

12. Предлагаю несколько вариантов праздничного сувенира-варенички, где в карманчике вы увидите пожелания и сладкие сюрпризы

Встречайте Старый Новый год! Он столько радости несет!
Огнями елка светит, И ждут подарков дети,

Хоть праздник не официальный,
Не красный день календаря,
Но вас, коллеги, поздравляю
Я с Новым годом номер два.

В преддверии грядущего события многие задаются вопросом, что приготовить на старый новый год. Хочется красоты, простоты, сытности. Такие рецепты есть, и о них мы расскажем в нашей публикации.

1. История старого нового года
2. Традиционные блюда
3. Приметы и поверья
4. Что приготовить на старый новый год – лучшие рецепты
5. Как вкусно приготовить свиные отбивные в духовке

История старого нового года

Откуда взялся праздник, само название которого парадоксально? Из глубины веков и благодаря коммунистам. Великий император Петр Первый в 1700 году приказал отмечать приход Нового года в соответствии с европейскими нормами. С тех пор первого января с елкой в доме мы отмечаем праздник, который для верующего человека непонятен.

Ведь это разгар Великого поста. Время, когда следует думать о высоком, очищаться духовно, физически, соблюдать запреты на переедание, веселье, пение/танцы. Время молитв, смирения, уединения. А тут НГ. Как же быть? В прошлом столетии молодая советская власть утвердила дополнительное зимнее торжество: старый новый год. Он приурочен к языческому началу года, которое отмечали славяне до нововведений Петра.

14-го января – Васильев день, а 13-го – щедрый вечер. Время петь колядки, поздравлять друг друга, ходить в гости и радоваться обновлению истории. Кто не позволял себе земные наслаждения в пост, вполне могут сделать это 13-14 января. После Рождества пост заканчивается и можно побаловать себя.

Традиционные блюда

Конечно, стол должен ломиться, но к – кутья, взвар, запеченный поросенок, вареники с сюрпризами. Что приготовить на старый новый год 2019 – этот вопрос мучает каждую добросовестную хозяюшку. Мы подскажем, расскажем.

• Кутья – специальная каша из зерен пшеницы готовилась утром перед праздником старшей женщиной в семье и старшим мужчиной в доме. В растопленную печь ставили залитую водой пшеницу, спустя время чугунок извлекали, затаив дыхание. Ведь лопнувший, он сулил беды, вылезшая из него каша также не предвещала добра. А вот если каша выдавалась красивой, вкусной и проваренной, можно было быть спокойным: год будет удачным. Чтобы получить удачу в будущем году, в кашу добавляли распаренный мак, мед, сухофрукты, узвар. Такая каша называлась богатой и должна была содержать самые лучшие компоненты.

Сегодня кутью мы варим из риса и добавляем кусочки кураги, чернослива, изюм, орехи, мак, мед.

• Взвар – старинный напиток из меда, сухофруктов. Очень вкусный, полезный. Сегодня мы варим компот из сухофруктов с добавлением сахара, лимонной кислоты. Чтобы получить взвар к старому новому году, достаточно просто в компот добавить мед.

• С рецептами приготовления поросенка каждая хозяюшка определяется сама.

Если нет целого поросенка, можно сделать блюда из свинины : рулетики с черносливом, буженину, отбивные с черносливом.

Очень вкусный пошаговый рецепт приготовления удивительно сочного мяса можно найти в конце публикации.

Переживать и много думать о том, что можно приготовить на старый новый год, не стоит. Главное – много, вкусно, сытно.

• И не забывать об овощах и выпечке : больше – лучше. Варианты десертов, салатов – ниже.

Приметы и поверья

• За столом должны присутствовать все члены семьи, количество которых будет кратно двум. Если же собралось нечетное количество людей, нужно поставить еще одну порционную чистую тарелку.
• Если хозяюшка села за стол и все начали праздновать, нельзя вставать и бежать за салатом или холодцом. Вообще никуда нельзя бежать, пока трапеза не закончится. Чтобы не разбазарить удачу.
• Количество блюд должно быть равно тринадцати. Хлеб, соусы включаются в эту цифру.
• Под скатерть кладут клок сена для привлечения удачи и благополучия.
• Зажаренный целиком поросенок на столе – дань покровителю свиноводов Василию, чей день праздновали 14-го января. Вместе с этим кушаньем в семью должно было прийти процветание, хороший урожай.
• Сидели всю ночь за столом или рядом в доме у самого старшего в семье. Наутро нужно было идти к колодцу, умываться, чтобы обрести здоровье на целый год. Принесенная из колодца вода этим утром считалась целебной.
• По пути следовало отряхнуть снег с плодовых деревьев, чтобы обеспечить богатый урожай.
• Вечером колядовщики пели добрые песни, получали в награду за свои пожелания кусочки праздничных поросят, сладости, деньги. Утром нужно было наколядованную еду, деньги пожертвовать церкви.

• Девушки и девочки гадали на суженого и будущее в канун праздника.

Чтобы не отвлекаться на кулинарные предприятия и не оставить гостей голодными, нужно знать простые, быстрые варианты праздничных блюд.

Что быстро приготовить на старый новый год

Не за горами старый новый год. Что приготовить быстро, мы указали в рубрике , а также чуть ниже в меню.

Представленные в подборке нарядных рецептов слоеный торт «Полено», салат с крабовыми палочками «Коралловый риф» или лимонно-ореховая закуска готовятся не быстро, а мгновенно.

Лук порезать полукольцами.

Чернослив запарить и хорошо вымыть спустя полчаса-час. Он должен быть в меру мягким, но не расползаться.

Приготовить соус из майонеза, горчицы. Все тщательно перемешать.

Мясо для отбивной колотить не сильно. Оно не должно превратиться в тонкую вафлю. Все, что требуется от хозяюшки или ее помощников – два-три раза стукнуть молоточком по одной стороне мясной заготовки и столько же раз по другой. Наша задача – максимально сохранить сочность, поэтому и замороженно-размороженные варианты свинины не подходят.